Compétition sportive Arles Bouches-du-Rhône

Il est important de bien se nourrir avant et pendant une compétition sportive. Les aliments contenants des glucides rapides sont ils à éviter juste avant une compétition ? Vous trouverez sur cette page des conseils et un article répondant à cette question. Vous trouverez également, une liste de professionnels et de magasins spécialisés à Arles à même de répondre à vos besoins.

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Faut-il éviter de consommer aliments contenant des glucides rapides juste avant une compétition sportive ?

Faut-il éviter de consommer aliments contenant des glucides rapides juste avant une compétition sportive ?

Mise à jour le Mercredi, 03 Février 2010 11:55 Écrit par Isabelle : nutritionniste conseil Dimanche, 13 Juillet 2008 00:00

Fiches Conseils Nutrition - Alimentation avant l'effort

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Beaucoup de sportifs consomment encore du sucre de table, des produits ou boissons sucrées avant de faire du sport afin de se donner "la pêche"! Cependant, cette consommation d'aliments sucrés aboutit rarement à l'effet escompté.

Sucres rapides = risque d'hypoglycémie réactionnelle

La prise de sucres tels le saccharose (sucre de table) ou le glucose va élever la glycémie (taux de glucose dans le sang) pour atteindre un pic environ 30 min après l’absorption.
La glycémie étant alors supérieure aux normales physiologiques, le pancréas se met à sécréter de l’insuline qui a un rôle hypoglycémiant. Avant de retourner à sa valeur basale, la glycémie chute en dessous de la valeur normale. Les valeurs les plus faibles de la glycémie sont atteintes environ 1h15 à 1h30 après l’ingestion de glucose. Ce processus s’appelle « l’hypoglycémie réactionnelle ».
Comme le sang est moins riche en glucose, les muscles seront alors moins bien alimentés si vous démarrez une activité pendant cette période et vous risquez une fringale.

Attendre le début de l'activité pour manger des glucid...

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